Urlauben wie
zur Kaiserzeit

Wo einst schon der Adel zur Sommer­frische residierte, befindet sich noch heute die See-Villa Tacoli. Vor dem Saison­start im Mai gibt es aber noch einiges zu tun. Aktuell wird auf der Baustelle gehämmert, gesägt und gebohrt. Über zwei Millionen Euro fließen in das „Restaurant 1884“ inklusive Bar mit Seeblick. Ein wichtiger Schritt, den die Eigen­tümer Federico Tacoli und Valentina Aichelburg-Rumers­kirch ganz bewusst setzen: „Das Restaurant verköstigt seit Jahren Urlaubs­gäste und Einhei­mische, bald aber in neuem Gewand. Daher war der Umbau nötig“, erzählt das Unter­neh­merpaar. Jeder ist im „1884“ willkommen, ob Firmen‑, Geburtstags‑, Weihnachts- oder Hochzeits­feier. So kann jeder in den Genuss der kreativen Küche von Christian Unter­zaucher kommen, der als langjäh­riger Mitar­beiter bereits die dritte von vier Falstaff-Gabeln erkochte. Kommt Wild auf den Teller, dann aus der Eigenjagd von Bruder Ludovico Tacoli und der Wein vom Famili­en­weingut Tacoli Asquini aus Italien. 

Tacoli: Famili­en­be­trieb in fünfter Generation

Vor zwei Jahren hat das Paar den Famili­en­be­trieb in fünfter Generation übernommen. Ein histo­ri­sches Haus, in dem bereits Erzherzog Karl Ludwig (ein jüngerer Bruder Kaiser Franz Josephs) in Zimmer Nummer zehn nächtigte. Das Erfolgs­ge­heimnis sei über all die Jahre gleich geblieben: „Wir sind immer für unsere Gäste da und behandeln alle gleich in unserem Haus“, erzählt Tacoli. 

Vor zwei Jahren haben Federico Tacoli und Gattin Valentina die See-Villa übernommen. Bruder Clemens Tacoli (rechts) unter­stützt den Famili­en­be­trieb und leitet das Restaurant. © Andreas Schnee­berger

Seit 20 Jahren im Betrieb: Küchenchef Christian Unter­zaucher sammelt mit Vorliebe Falstaff-Gabeln. © Andreas Schnee­berger

Frühstück im Garten der See-Villa Tacoli. © KK

Ein starkes Team: Patryk Pszczolka, Jörg Ziegler, Christian Unter­zaucher, Benedikt Brichzin, Valeria Rozsa­völgyi und Jasmin Cehajic. © Andreas Schnee­berger

Gänzlich verschieden sind hingegen die 42 Zimmer, verteilt auf vier Gebäude. Jedes einzelne ist völlig indivi­duell – ein Unikat. Genau das schätzen die großteils Stamm­gäste, die vorwiegend aus Öster­reich und Deutschland kommen. Ebenso wie die sanfte Weiter­ent­wicklung des Hauses. Ganz im Sinne der Nachhal­tigkeit wird das Restaurant an die bestehende Solar­anlage und Fernwärme angeschlossen. Der Blumen­schmuck, das Obst für die selbst­ge­machten Marme­laden sowie Kräuter und Gemüse stammen aus eigenem Anbau. „Wir legen großen Wert auf Regio­na­lität und das versuchen wir auf allen Ebenen umzusetzen“, sagt Valentina Aichelburg-Rumers­kirch.

Auch beim Personal würde man sich über Bewer­bungen aus der näheren Umgebung freuen. Der Ganzjah­res­be­trieb beschäftigt 14 Mitar­beiter in Vollzeit, im Sommer verdopple sich die Anzahl. „Es ist unser Bestreben, mehr Ganzjah­res­kräfte und Lehrlinge einzu­stellen, doch dafür muss die Auslastung passen“, betont Tacoli. Das neue „Restaurant 1884“ soll für mehr Tages­gäste sorgen und seinen Beitrag leisten. 

Herzens­projekt „Ein Tisch für alle“

Ein Herzens­projekt der Gastge­berin ist es, einen Ort zu schaffen, an dem jeder willkommen ist. Das gemüt­liche Zusam­mensein beim Essen, das während der Pandemie verlo­renging, soll wieder aufleben. Genau hier setzt das Projekt an: „Ich stelle mir vor, einmal im Monat Menschen an einem gemein­samen Tisch zusam­men­zu­bringen, die vielleicht alleine nicht zum Essen aus dem Haus gehen würden. Einer von uns wird immer mit am Tisch sitzen, um gemeinsam zu essen und sich zu unter­halten. Unser Haus soll ein Ort der Begegnung werden.“