Skipiste
gegen Backstube
Lucie Miskovska tauschte die Skipiste gegen die Backstube: Mit ihrer Konditorei „Alles O’cake“ setzt sie auf Tortenkunst und Auftragsarbeiten.
Die Tschechin Lucie Miskovska kam ursprünglich als Skilehrerin nach Österreich. Einer ihrer meistverwendeten Sätze in den ersten Jahren war „Alles okay“. Genau aus dieser Redewendung entstand später auch der Name ihres Unternehmens: „Alles O’cake“.
Heute führt die 29-Jährige ihre eigene Auftragskonditorei. Ihre Bento Cakes, Torten, Macarons und Brownies verkauft sie freitags und samstags in ihrem Cake Studio in der Klagenfurter Innenstadt sowie von Mittwoch bis Samstag im Hefehaus in Feldkirchen.
„Der Wunsch, mich selbstständig zu machen, war eigentlich immer da. Auch meine Eltern sind selbstständig“, erzählt Miskovska. Mit Anfang 20 entdeckte sie ihre Leidenschaft fürs Backen und begann eine Lehre zur Konditorin bei Wienerroither. Nach ihrer Ausbildung zur Konditormeisterin wagte sie schließlich den Schritt in die Selbstständigkeit.
Zunächst verkaufte sie ihre Produkte im Hefehaus in Feldkirchen. Im Laufe dieses Jahres erfüllte sie sich dann mit dem eigenen Cake Studio in Klagenfurt einen weiteren Traum.
Inspiration aus französischer Patisserie
Besonders wichtig sind ihr eigene Kreationen und hochwertige Handarbeit. Inspirieren lässt sich Miskovska dabei vor allem von der französischen Patisserie. Das Sortiment reicht von Brownies und Macarons bis hin zu Red Velvet Cakes und individuell gestalteten Auftragstorten.
Das Cake Studio soll vor allem zum Probieren und als Treffpunkt für Kundinnen und Kunden dienen. „Es ist kein typisches Kaffeehaus“, betont Miskovska. Zwar gibt es einige Sitzmöglichkeiten und auch kolumbianischen Kaffee, im Mittelpunkt stehen jedoch die Mehlspeisen und die persönliche Beratung. Ab Herbst möchte die junge Konditorin außerdem wieder Kurse anbieten – unter anderem zu Bento-Cake-Verzierungen und Macarons.
Künftig wolle sich Miskovska verstärkt auf die Hochzeitssaison spezialisieren. Für sie steckt in jeder Torte etwas Persönliches: „In jeder Torte steckt meine Leidenschaft.“ Ihre eigene Lieblingstorte ist die sogenannte „Wolkentorte“ – eine Kreation mit Baiser und frischen Früchten.
